Proso je namirnica koja se u našoj kulturi često zaboravlja potpuno neopravdano jer je nutritivno bogat i ima mnoge zdravstvene benefite. Koristi kao lijek u borbi protiv anemije, bubrežnih kamenaca, kolesterola i mokraćnih infekcija.
Ja ga često ubacujem u svoju prehranu, a ovaj namaz je jedna od najfinijih varijanti njegove pripreme.

Sastojci:

• 80 g prosa
• 110 ml biljnog mlijeka
• 3 žlice prehrambenog kvasca
• ½ žličice himalajske soli (ali odlično je i bez soli)
• 1 žlica cijeđenog soka od limuna
• 100 ml otopljenog kokosovog ulja, ne mora biti skroz otopljeno, dvoljno da možete odrediti
  mililitražu
  

Upute:
Proso potopite u vodi na nekoliko sati, nakon tog ga operate i skuhajte (cca 20 min s 2,5 šalice vode).
Kad je kuhano osatvite da se ohladi. Od ohlađene mase odvažite 300 grama (ostalo iskoristite npr. za
doručak) I stavite u blender sa svim sastojcima osim kokosovog ulja. Dobro izblendajte i na kraju stavite
kokosovo ulje i nastavite miksati do fine smjese. Nakon tog namaz možete odmah jesti ili ga spremite u
posudice pa stavite u hladnjak za kasniju konzumaciju, čak je I finiji kad odstoji par sati. U hladnjaku
može stajati par dana.